Το νουά κατσαρόλας, ή αλλιώς μοσχάρι ψητό σε φέτες είναι κλασικό φαγητό της Ελληνικής αστικής κουζίνας, με παλαιότερη και πλέον δημοφιλή εκδοχή το λεμονάτο που αργότερα, όταν στη δεκαετία του 80 είχαμε πρόσβαση σε μανιτάρια, άρχισε να γίνεται με κρασί και μανιτάρια. Μια εύκολη συνταγή σε μια πολύ κομψή εκδοχή, που ταιριάζει σε Κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι, γεμάτη μνήμες για τους παλαιότερους.