Η «Νόστιμη Οικονομία» δεν είναι ούτε εγχειρίδιο μαγειρικής ούτε πανεπιστημιακό σύγγραμμα. Είναι ένα βιβλίο που χρησιμοποιεί το φαγητό ως «μεζέ» για να σερβίρει ιδέες που αλλιώς θα φαίνονταν δύσπεπτες.