GREEN FOOD
Φιλοσοφία «nose to tail» ή αλλιώς μηδενική σπατάλη τροφίμων στην κουζίνα
Η προσήλωσή μας σε συγκεκριμένα κομμάτια κρέατος και σε τέλεια σχηματισμένα προϊόντα σημαίνει ότι περίπου το 40% των τροφίμων είτε καταλήγει στον κάδο, είτε αφήνεται στα χωράφια να σαπίσει.
