Κατά μία έννοια, το φαγητό είναι πολιτισμός. Η διατροφική μας παράδοση έχει διαμορφωθεί από τις τοπικές παραγωγές, τα ήθη και τα έθιμα. Οι παραδόσεις του ελληνικού λαού έχουν επηρεαστεί κυρίως από την αρχαιότητα και το Βυζάντιο και συνδέονται συχνά με τη χριστιανική θρησκεία. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να καταναλώνονται συγκεκριμένα τρόφιμα, σε συγκεκριμένες χρονικές περιόδους, […]