H Ημέρα των Ευχαριστιών (Thanksgiving Day) γιορτάζεται με λαμπρότητα κάθε χρόνο στη Βόρεια Αμερική. Μεγάλη πρωταγωνίστρια του γιορτινού γεύματος η γαλοπούλα και δίπλα της πολλά και -όχι πάντα ευπρόσδεκτα, όπως φαίνεται από νέα έρευνα- εδέσματα και συνοδευτικά.