Τον συναντήσαμε ένα βροχερό απόγευμα στο Mezze Glyfada όπου επιμελείται το μενού, ωστόσο ο Νίκος είναι παράλληλα Executive Chef της Διοίκησης της Τράπεζας της Ελλάδος αλλά και μάγειρας μεγάλων αποστάσεων, αφού το κοντέρ του γράφει ήδη 38 χρόνια στις επαγγελματικές κουζίνες…