Μετά τις γλυκιές μαρμελάδες του καλοκαιριού, με τις φράουλες, τα βερίκοκα και τα ροδάκινα, τώρα το φθινόπωρο είναι η ιδανική εποχή για να φτιάξουμε μαρμελάδες με λαχανικά: κολοκύθες, παντζάρια και καρότα γίνονται υπέροχες γλυκές μαρμελάδες που προσθέτουν μια διαφορετική γευστική νότα στο πρωινό μας.