Το συμπόσιο που διοργανώνεται κάθε δύο χρόνια και έχει πλέον εξελιχθεί σε θεσμό πραγματοποιείται φέτος στις 29 και 30 Ιουλίου στα Χανιά με θέμα «Δημητριακά: Γνωστά, ξεχασμένα και χαμένα».