Το μπέικον είναι από τις τροφές που πολλοί αγαπούν άλλοι τόσοι όμως αποφεύγουν γιατί δεν αρμόζει με τις υγιεινές διατροφικές τους συνήθειες. Στην Αριζόνα, όμως, προνόησαν και γι' αυτό καλλιεργώντας μια ποικιλία μανιταριών που μόλις μαγειρευτούν η γεύση τους είναι πανομοιότυπη με του μπέικον.
