Σαρωτικός και χειμαρρώδης, είναι από τις παρουσίες που στην εγχώρια γαστρονομική σκηνή φροντίζει να δίνει ηχηρό«παρών» με ιντριγκαδόρικα concepts που συζητούνται για καιρό. Ο Ηλίας Σκουλάς αποκαλύπτεται στο Olivemagazine.gr