Ο μάγειρας που ασχολήθηκε με τη θρέψη και όχι με τη γαστρονομία. Χρόνια στις κουζίνες του Τζάνειου Νοσοκομείου κατάλαβε ότι όλοι οι ασθενείς δεν πρέπει να τρώνε το ίδιο φαγητό.