Το ετήσιο συνέδριο επιστρέφει στην ισπανική πρωτεύουσα για 18η χρονιά από τις 13 έως τις 15 Ιανουαρίου με θέμα «Ουσιαστική Κουζίνα: Συνείδηση και απλότητα».