Ο Στέφανος Παπατζιάλας είναι ένας μοναδικός στο είδος του Έλληνας: Χαρμανατζής και master του τσαγιού με παγκόσμια αναγνώριση, τόσο που οι Κινέζοι τεϊοπαραγωγοί μόνο σε αυτόν θα δώσουν μερίδιο, ακόμη και από τη μικρότερη παραγωγή.