Το Κολωνάκι έχει τη δική του παράδοση στο νέας γενιάς ποιοτικό σουβλάκι. Η Madame Sousou, που καθόλου ψηλομύτα δεν είναι, πάει τη σουβλακερί ένα ντιζάιν βήμα παραπέρα, αφού για τον σχεδιασμό της δεν θέλησε τίποτα λιγότερο από τον μοναδικό, ταλαντούχο αρχιτέκτονα και interior designer Γιώργο Μέρλο.