O mekica είναι ένας παραδοσιακός βουλγαρικός τηγανητός λουκουμάς, πολύ δημοφιλής για πρωινό. Τρώγεται και σκέτος είτε τον φτιάχνουμε ως βάση να υποδεχθεί τα υλικά που μας αρέσουν και τον απολαμβάνουμε όπως θέλουμε. Είτε αλμυρό είτε γλυκό. Πρόκειται για ζύμη από αλεύρι, γιαούρτι, αυγά και συχνά λίγο γάλα, που αφήνεται να φουσκώσει πριν τηγανιστεί σε καυτό […]