Μια άλλη εκδοχή του κλασσικού μπακαλιάρου σκορδαλιά. Αφού τον ξαρμυρίσουμε (δείτε ΕΔΩ πώς) τον ψιλοκόβουμε, τον αφρατεύουμε με μπεσαμέλ και τον πλάθουμε μακρόστενες κροκέτες τις οποίες στη συνέχεια πανάρουμε και τηγανίζουμε. Θα τον συνοδεύσουμε με μια πατατοσκορδαλιά ή αλλιώς αλιάδα. Βράστε και λίγα παντζάρια να ολοκληρωθεί το τραπέζι σας.