Η διακόσμηση μίας τούρτας είναι αναμφίβολα τέχνη και κάποιοι ζαχαροπλάστες το έχουν εξελίξει τόσο πολύ ώστε ξεφεύγουν από τις συμβατικές μορφές της, δίνοντας πολύ περίεργα σχήματα.