Το κοτόπουλο Chasseur (του κυνηγού) , είναι μια κλασική Γαλλική συνταγή για κοτόπουλο με μανιτάρια σε πυκνή σάλτσα, που συνδέεται με την Ιταλική cacciatore. Σύμφωνα με τον μύθο, όταν οι κυνηγοί γυρνούσαν σπίτι στο δρόμο μάζευαν και μερικά μανιτάρια που θα χρησιμοποιούσαν στη συνέχεια στη μαγειρική. Το κοτόπουλο Σασέρ είναι μια σχετικά εύκολη αλλά εντυπωσιακά νόστιμη συνταγή με έντονο χαρακτήρα, που σηκώνει καλό κρασί και καλή παρέα να την απολαύσεις.