Μαρινάρουμε και καρυκεύουμε, ανάβουμε τα κάρβουνα ή τις ψησταριές και ψήνουμε στήθος, μπούτι και φτερούγες κοτόπουλου, όλα σπιτικά και ζουμερά. Μαζί τα συνοδευτικά και οι σάλτσες τους. Για όσους δεν ανάψουν φωτιά, γίνονται εξίσου νόστιμα στον φούρνο ή στο τηγάνι.