Σε πολλά μέρη της Ελλάδας βγαίνουν μικρές άγριες αγκινάρες αλλά σε κανένα δεν έχουν τη νοστιμιά και την τρυφεράδα όπως στην Πελοπόννησο. Και αυτή η συνταγή εξυμνεί την σπάνια ομορφιά τους…