Η εισαγωγή του Sauvignon Blanc (Σοβινιόν Μπλαν) στους ελληνικούς αμπελώνες έπαιξε σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του σύγχρονου προφίλ των ελληνικών λευκών κρασιών.