Pierrade στα γαλλικά σημαίνει μια χαρούμενη, φιλική μάζωξη γύρω από ένα τραπέζι, όπου όλα, λαχανικά, κρέας ή φιλετάκια πουλερικών ψήνονται επιτόπου πάνω στην καυτή πέτρα, υγιεινά, χωρίς λίπη και κυρίως μέσα σε μια συμποσιακή ατμόσφαιρα που παρατείνει τη χαρά ενός δείπνου, κυρίως τις κρύες χειμωνιάτικες νύχτες.