Το κοκορέτσι σούβλας του Αθηναγόρα Κωστάκου είναι ένας αυθεντικός μεζές της ελληνικής παράδοσης, γεμάτος αρώματα και ένταση. Με σωστή προετοιμασία και υπομονή στο ψήσιμο, γίνεται τραγανό εξωτερικά και ζουμερό στο εσωτερικό, κλέβοντας τις εντυπώσεις.