Η αυθεντικότητα των ελληνικών κρασιών σε συνδυασμό με την εκπαίδευση, τη σύνδεση με την ιστορία και τον πολιτισμό καθώς και με τη γαστρονομία, αποτελούν κοινούς στόχους της πολιτείας καθώς και της ΕΔΟΑΟ, σύμφωνα με τον πρόεδρό της.