Το σπαγγέτι άλιο, όλιο ε πεπεροντσίνο είναι μια συνταγή διαδεδομένη σε όλη την Ιταλία που προέρχεται απ’ το Abruzzo, ανατολικά της Ρώμης. Πρόκειται για ίσως το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα της Ιταλικής σχολής στη δημιουργία πιάτων με έντονο χαρακτήρα, που βασίζονται σε εξαιρετικά λιτές συνθέσεις απλών υλικών, εξαιρετικής ποιότητας. Εδώ η γευστική πανδαισία απαιτεί 4 μόνον υλικά και 15 λεπτά απ’ τον χρόνο σας!