Η πολυτελής έκδοση των 480 σελίδων, κυκλοφορεί από τη Gastronomy Essentials, και απευθύνεται κυρίως σε επαγγελματίες μάγειρες που θέλουν να μάθουν περισσότερα για τη ριζοσπαστική γαστρονομική προσέγγιση του Alain Ducasse.