Κάθε βήμα της παρασκευής του, από την επιλογή της ποικιλίας μέχρι το δέσιμο του σιροπιού, κρύβει πίσω του χημικές αντιδράσεις και γαστρονομική σοφία αιώνων. Ας εξερευνήσουμε, λοιπόν, την επιστήμη που κρύβεται μέσα σε ένα βάζο