Ο Γιώργος Μότσανος και η γυναίκα του είναι ένα πανέμορφο ζευγάρι που δεν θυμίζει σε τίποτα τον παραδοσιακό χασάπη όπως τον ξέραμε. Από μικρός στο Καπάνι, πρόσφατα πέρασε στο άσπρο-μαύρο μιας σύγχρονης αισθητικής που θυμίζει μπουτίκ υψηλής ραπτικής και στεγάζει ένα νεο-χασάπικο και ταυτόχρονα ένα απόλυτα ενημερωμένο μπακάλικο που φιλοξενεί όλη τη μικρή παραγωγή της Βορείου Ελλάδας και της Ελλάδας γενικότερα, αντικαθιστώντας το σούπερ μάρκετ με τον πιο τοπικό, ελληνικό, υγιεινό και νόστιμο τρόπο.