Στην Τυνησία έχουν τη χαρίσα, στη Λουιζιάνα την ταμπάσκο, και στη Γεωργία την ατζίκα (adjika). Τι τη διαφοροποιεί; Αυτό που την κάνει ξεχωριστή, είναι ότι τα υπόλοιπα υλικά της έχουν σκοπό να αναδείξουν τη γεύση της πιπεριάς, και όχι απλώς να δημιουργήσουν μια ακόμη καυτερή κόκκινη σάλτσα.