Η φραγκόκοτα με το φίνο και πιο συμπυκνωμένο κρέας της, είναι ιδανική επιλογή για ένα γιορτινό τραπέζι με εκλεπτυσμένο χαρακτήρα. Γεμιστή και ψημένη σωστά, αποκτά βάθος γευστικά ενώ η βελούδινη κρέμα κολοκύθας λειτουργεί ως γλυκιά, ισορροπημένη αντίθεση που δένει το πιάτο. Μια συνταγή της Κρύστης Καραγεώργου με έμπνευση από τη Ζάκυνθο.