Αν βρείτε φρέσκο γαύρο, αγοράστε τον και φτιάξτε τον μαρινάτο. Είναι ένας εξαιρετικός μεζές που κρατάει κάμποσες μέρες στο ψυγείο. Είναι όμως και υπέροχος μαζί με μια πράσινη σαλάτα από ωμά μαριναρισμένα κολοκυθάκια και ρόκα.