Γαστρονομία | cantinamag.gr

Γαστρονομία

Table,Top,View,Of,Minimalist,And,Elegant,Fine,Dine,Smoked

ΘΕΜΑΤΑ

Μικροπεριφερειακή Κουζίνα: Όταν η αυθεντικότητα γεννιέται από το χώμα

Η μικροπεριφερειακή κουζίνα είναι θεμελιώδης αλλαγή στον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε το φαγητό, την αυθεντικότητα και τη σχέση με το περιβάλλον

Egg,Minimal,Photography,In,Two,Colours,Background.

ΘΕΜΑΤΑ

Γαστρονομικές Τάσεις 2026: Η τεχνολογική μεταμόρφωση της κουζίνας

Dinner,Holiday,Party,Preparation.,Dinner,Prepared,By,A,Home,Chef

CANTINA ACADEMY

Από το χωράφι στο πιάτο – Γιατί η συνεργασία σεφ και παραγωγών μένει στα λόγια

avlibahrain108719

ΘΕΜΑΤΑ

Tashas Group: Η παγκόσμια δύναμη της φιλοξενίας με ελληνικές ρίζες

Food,Catering,Cuisine,Culinary,Gourmet,Buffet,Party,Concept

ΑΠΟΨΕΙΣ

Φαγητό στο κέντρο για όλους – Από τις τράπεζες αγάπης στα κοινά τραπέζια

Η ευτυχία είναι το μόνο πράγμα που πολλαπλασιάζεται όταν το μοιράζεσαι και ο σεφ Ferran Adria διαπιστώνει πως: «Το μεγαλύτερο κοινωνικό δίκτυο είναι το φαγητό, όχι το Facebook»

miele8-3

ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ

Navarino Challenge 2025 – Miele: Όταν η παραδοσιακή γαστρονομία συναντά την τεχνολογία αιχμής

Fresh,,Green,Pine,Cones,In,A,White,Metal,Plate,On

ΘΕΜΑΤΑ, ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Τρώγονται οι πευκοβελόνες; Γίνονται τα κουκουνάρια γλυκό του κουταλιού;

Packaging,Of,Pistachio,Flavored,Chocolate,On,Top,Of,Green,Blocks,

VIRAL

Το φιστίκι γίνεται παγκόσμια γεύση – φετίχ κι εμείς ξέρουμε γιατί

koyfopoulou-net

CANTINA ACADEMY

Τασούλα Κουφοπούλου: «Αν δεν υποστηρίξουμε τον τόπο μας θα χάσουμε την ταυτότητά μας»

cantina-academy-agrifood

CANTINA ACADEMY

Μέχρι το 2050 η παραγωγή τροφής θα πρέπει να αυξηθεί κατά 70%

Mediterranean,Style,Dinner.,Flat-lay,Of,Table,With,Salads,,Starters,,Pastries

CANTINA ACADEMY

Το φαγητό ως στρατηγική: Η Ελλάδα ποντάρει στη γαστρονομία για να «μιλήσει» στον κόσμο

Στιγμιότυπο οθόνης 2025-04-11 102447

CANTINA ACADEMY

Εντοπιότητα και γαστρονομία: Όταν ο τόπος γίνεται γεύση

touile-yellow

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Βρήκαμε πώς φτιάχνουν οι σεφ το «τουίλ» που ομορφαίνει τα πιάτα

michelin_trends_anoigma

LIFESTYLE, ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ

Michelin Guide 2025: Οι τάσεις που θα αλλάξουν το πεδίο της γαστρονομίας

bestplates-pharaoh

ΘΕΜΑΤΑ

30 πιάτα που ξεχωρίσαμε μέσα στο 2024 και αξίζει να δοκιμάσετε

noma-products-anoigma

ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ & ΠΡΟΪΟΝΤΑ

O Rene Redzepi έκλεισε το Noma σε βιώσιμα βαζάκια

Περισσοτερα