Οι Γάλλοι δεν φημίζονται μόνο για τα κρουασάν και τις μπαγκέτες τους. Παρά την αγάπη τους στο βούτυρο και την κρέμα γάλακτος, αγαπούν πολύ τα λαχανικά και μάλιστα τα βάζουν πολύ συχνά στις συνταγές τους, αναδεικνύοντάς τα με τον καλύτερο τρόπο.