Γαλλικό μπιστρό με όνομα μοιραίο παρμένο από γαλλικό φιλμ νουάρ. Γαλλικές και οι σπουδές της Σορβόννης του Γιώργου Ηλιού. Το Polly Maggoo μαγείρεψε για πρώτη φορά χαλαρά και διόλου στημένα στον Κεραμεικό το 2009.