Το φθινόπωρο είναι μια εποχή που αγαπάμε πολύ όσοι ασχολούμαστε με τη μαγειρική γιατί μας φέρνει στην αγορά ξεχωριστές πρώτες ύλες, που λατρεύουμε να χρησιμοποιούμε στις συνταγές μας: κάστανα, κολοκύθια, παντζάρια, μανιτάρια, κουνουπίδι είναι μόνο μερικές από αυτές. Και τώρα που σιγά-σιγά ο καιρός πάει να κρυώσει, όλα αυτά τα υλικά γίνονται υπέροχες, χορταστικές σούπες, που μας κάνουν να νιώθουμε όμορφα.