Ο σεφ του πιο cool εστιατορίου στο «Νησί των Ανέμων» έχει θητεύσει δίπλα στον Αλεν Ντουκάς, έχει περάσει από το Amass στην Κοπεγχάγη και έχει φτιάξει αρνίσια παϊδάκια για τον Iggy Pop στο Boho του Μαϊάμι.