Σε έναν χώρο συνώνυμο του στυλ και της φινέτσας, εκεί που ιδιαίτερες γαστρονομικές εμπειρίες συναντούν το απέραντο μπλε της θάλασσας, ο σεφ Σταμάτης Τσίλιας συνδυάζει την ελληνική μαγειρική κουλτούρα με αυτή της Ιαπωνίας, της Ισπανίας και του Περού.