Κάθε τόπος έχει να επιδείξει τουλάχιστον ένα ξεχωριστό τυρί, βασισμένο σε παλιές τυροκομικές πρακτικές, με γνώση που μεταδίδεται από στόμα σε στόμα. Σήμερα, οι τυροκόμοι μας θέτουν την τεχνολογία και την επιστήμη στην υπηρεσία της παράδοσης και μας δίνουν εξαιρετικά τυριά