Ο Απόστολος Πορσανίδης αποφάσισε να εκμεταλλευτεί το κτήμα του παππού του και ξεκίνησε την παραγωγή ελαιολάδου με τη βοήθεια των καλογριών του μοναστηριού της Καμαρέλας στην Κέρκυρα, που έχουν το μοναδικό βιολογικά πιστοποιημένο υδραυλικό πιεστήριο στο νησί...