ΠΡΟΣΩΠΑ, ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
Η μοναστηριακή κουζίνα στα σύγχρονα εστιατόρια
Η Ελένη Σαράντη, στα 33 της, έχει ήδη διαγράψει μια πορεία και στο Lost Athens στήνει κυριακάτικα τραπέζια με μαγειρευτά φαγητά για τους πελάτες σαν να είναι η οικογένειά της. Η Αγάπη Μιχελή, στα 28 της, κουράστηκε με την επισημότητα των δείπνων στις πρεσβείες και σερβίρει μαγειρευτά φαγητά σε κοινά μοναστηριακά τραπέζια, στην εξαρχειώτικη Λόντζα.