Η οικογένεια Δαρδούμα, στο χωριό Βέλος της Εύβοιας, λίγο έξω από το Αλιβέρι, εδώ και πάνω από 100 χρόνια, απλώνει με τη δική της ξεχωριστή μαεστρία, τον αγνής ποιότητας τραχανά της, γέννημα θρέμμα των πατρογονικών τους χωραφιών και των ντόπιων πρώτων υλών που σμίγουν με τα μυστικά των συνταγών της γιαγιάς Μαρίας.