Χωρίς να προδώσει τις μαγειρικές αρχές της, Η Χρύσα Πρωτόπαππα προσάρμοσε το μενού της, το έκανε πιο βατό, λιγότερο σοφιστικέ για την εποχή μας και σαφώς πιο προσιτό, από κάθε άποψη.