Δύσκολο να πει κανείς ότι το είδος «καθαρόαιμο wine bar» ανθεί στη Θεσσαλονίκη.Το φαινόμενο αυτό οφείλεται στον πληθωρικό χαρακτήρα των κατοίκων που δύσκολα θα πιούν σκέτο κρασί ή με ελάχιστο συνοδευτικό