Η μετατόπιση του κέντρου βάρους: από το «τι τρως» και «τι πίνεις» στο «πώς το ζεις». Η αισθητική, η μουσική, η αρχιτεκτονική, η αφήγηση του χώρου γίνονται εξίσου σημαντικά με το προϊόν.