Ένα νόστιμο πιλάφι, που βασίζεται στον συνδυασμό ρυζιού, τσιγαρισμένου φιδέ, κιμά και ξηρών καρπών (κάσιους, κουκουνάρι, φουντούκια ή αμύγδαλο). Στην Αίγυπτο χρησιμοποιούν μια τοπική, σπυρωτή ποικιλία ρυζιού που είναι ειδικά για τέτοιου είδους φαγητού και μοιάζει με το μακρύκοκκο μπονέτ.