Τα αγαπημένα μας αυγά είναι τέλεια –κλεισμένα στο «καβούκι» τους, τα βάζουμε στο ψυγείο, συνήθως στις ειδικές θήκες στο ράφι της πόρτας, και μετά τα ξεχνάμε. Και πώς ξέρουμε ότι είναι κατάλληλα για να κάνουμε ομελέτα ή να τα χρησιμοποιήσουμε στο κέικ που φτιάχνουμε;