Το Τριώδιο άνοιξε φέτος στις 21 Φεβρουαρίου και φτάνει μέχρι το Μεγάλο Σάββατο, περιλαμβάνοντας το διάστημα αυτό τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή καθώς και τη Μεγάλη Εβδομάδα. Τι θα ήταν η Αποκριά όμως χωρίς τα νόστιμα φαγητά που τη συνοδεύουν;