Για τους λάτρεις της κρητικής κουζίνας το άκουσμα και μόλις της λέξης «αντικριστό», προκαλεί αναστάτωση. Όταν λοιπόν πληροφορηθήκαμε ότι δεν χρειάζεται να περιμένουμε την επόμενη επίσκεψη μας στην Κρήτη για να το απολαύσουμε, αλλά αρκεί μία βόλτα μέχρι την Αγία Παρασκευή, δεν αφήσαμε να χαθεί χρόνος.