Οι στρατηγικές επενδύσεις των ξενοδοχείων στον τομέα της γαστρονομίας είναι πολύ βασική σταθερά για το σύνολο της ποιότητας των παροχών τους. Δύο ενδεικτικά παραδείγματα είναι το αθηναϊκό «Athens Was» και το «Anemi Hotel» στη Φολέγανδρο και η πρόσφατη συνεργασία τους με τον σεφ Αλέξανδρο Χαραλαμπόπουλο