Γεύσεις από την Κρήτη, τη Νάξο, την Πελοπόννησο και από όλη την Ελλάδα συνδυάζονται μοναδικά από τα χέρια των τριών σεφ δημιουργώντας ένα μενού με πάνω από 40 διαφορετικά πιάτα, που αναδεικνύουν τοπικά προϊόντα και κρασιά μικρών και μεγάλων παραγωγών από κάθε γωνιά της Ελλάδας.